舌尖上的温州

“豆腐脑来啰！请慢用！”下午三点左右，陈翁记豆腐脑店里已坐满了慕名而来的食客。这，是怎样美味的豆腐脑？

豆腐脑的精华在于制造它的手工匠人。从一包黄豆变为一碗美味的豆腐脑，全程都是纯手工制作：把黄豆放入水中煮熟，再将这些上好的黄豆打成豆浆，经过纱布网的层层过滤，得到了一锅豆腐脑原料。在豆浆中放入内脂，过不了多久，豆腐就成形了。将成形的豆腐铲入碗里，再放上白砂糖和芝麻，最后，淋上薄荷，就完成了。

一碗热腾腾的豆腐脑展现在眼前，令人食欲大增。白花花的豆腐，上边放着钻石一般的白砂糖，黑芝麻更是让人感受到香醇。深吸一口香气，满是黄豆的味道，中间还掺杂着黑芝麻的香味，略带一丝薄绿色作文网wWw.0279.nEt荷的清甜。

舀一勺豆腐脑，虽没有果冻一般的Q弹，但仿佛丝绸一样滑嫩。慢慢送入口中，豆腐就像一朵松软的小白云，在嘴里漂浮着。轻轻咬开，一股浓郁的豆香在口中弥漫开来，嚼碎咽入口腔，像是带又甜味的水流滑入了肠胃。嘴里依旧留着清新宜人的薄荷味。嘴里还有余留的黑芝麻，小心地咬开，外皮随之掉落，内部是香醇的果肉，这又为豆腐脑增加了一种香浓的坚果味。

比起其他豆腐脑，我更喜欢陈翁记的。因为它的精华在于匠人的心血，其他店里卖的豆腐脑，或是因为不够用心，或是因为太赶时间，他们并没有认真地去制作豆腐脑，酸味与其它怪味也会溶入其中。

陈翁记豆腐脑，温州的名小吃，这是我吃过最好吃的豆腐脑！