家乡的麻油

我的家乡在美丽的泰州，泰州的特产就是“三麻”，而我对“三麻”中的麻油情有独钟。

麻油，又称芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油。它是从胡科植物芝麻种子中榨取的脂肪油。

根据有关资料记载，泰州最为出名的就是小磨麻油，已经有三百多年的历史了。泰州小磨麻油，不仅质纯，香浓，味醇，而且对于延缓皮肤衰老和烫（烧）伤有再生的特效。

195年，当时的苏北行政公署曾在扬州举办了一次“苏北地区土特产物资交流大会”，泰州的“三麻”，全都被评为省级和地绿色作文网wWw.0279.nEt区级的名优土特产。据《泰州志》记载：清乾隆年间，泰州有一位叫储碧儿的读书人，留下过这样的诗句“拣匀淘净炒微黄，黄家麻油特擅长。同在一城分高下，南门不及北门香”。

麻油中的饱和脂肪酸占到85%以上，其特点是稳定性强，易保存。而且麻油中还含有一种天然的抗氧化剂——芝麻酸。麻油中的还富有蛋白质、卵磷脂等物质，都被认为是对人身体的有益的。

听了我这么介绍，你是不是有一点动心了。那就请你来我们的家乡——泰州。欢迎你来品尝经典的“三麻”之首——麻油。