烙馍馍

今年是我第一次回奶奶家过年。很小的时候，我去过奶奶家，记得奶奶家的房子都很低，有着大片的农田，随处可见肥肥的老母鸡和昂首挺胸的大白鹅，奶奶家那边的女人都喜欢包着头巾，院门口架一铁锅，坐着挑面皮，当时我和弟弟总喜欢站旁边看，觉得这“杂技”表演挺不错……

经过3个多小时的高铁，我们从杭州又来到了奶奶家——徐州大黄山镇可乐村。

少了低矮的瓦房，多了不少两三层高的小洋房。家家户户门口都架起了柴火，我问爸爸这是干什么用的？爸爸回答说：“这是烙馍馍用的，过年大家都会做烙馍。”弟弟在旁边插口道：“是表演杂技吗？”爸爸笑出了声，抱起我和弟弟说：“走，我们去看爷爷奶奶表演杂技。”

弯过三四个弯道，我们终于到了奶奶家。院门敞开着，架在门口的柴火已经烧了起来，奶奶见我们来了，急忙招呼我们进去。院子里已经摆好了一张长长的桌子，爷爷正和着面，还哼着我听不懂的小曲，见我们来了，忙从屋里搬来一个大大的平底锅，我问爷爷这是要去打灰太狼吗？爷爷摸着我的脑袋说：“这哪里是平底锅，这叫铁鏊子，专门烙馍馍用的，烙馍可好吃了。”

我是个小吃货，一听有吃的，就忙在旁边等着了。只见爷爷将院门口的柴火拨弄得更旺了，然后把那口乌黑的铁鏊子架了上去。奶奶这时接替了爷爷的活，开始将和好的面粉，用擀面杖擀成面皮，就像外公包的饺子皮，只是这个饺子皮太大了，足足有脸盆底那么大。爷爷不知道从哪里找来一根长长的竹片，爸爸说这叫竹批，可以编篮子，但这根竹批比编篮子的可结实的绿色作文网wWw.0279.nEt多。

只见爷爷用竹批伸到大饺子皮下，轻轻一挑，大饺子皮就翻了个个到了铁鏊子上，然后爷爷又用竹批将大饺子皮平摊整齐，没过多久又用竹批将大饺子皮翻了个个，来回好几次。

忽然听爷爷大喊一声：“成了！”大饺子皮被爷爷的竹批轻轻一挑，从铁鏊子上挑到了对面的竹箩筐里，竟然分毫不差。我不禁看呆了，连忙拍手，叫道：“爷爷好棒，爷爷好棒！”爷爷笑着，边表演“杂技”边告诉我这烙馍的来历。

爷爷告诉我，这烙馍是徐州最有名的面食，其他城市可吃不到，已经有2000多年的历史了。据说在“楚汉相争”的时候，我们的汉祖师刘邦率兵与项羽作战，因为刘邦的军队纪律严明而受到徐州百姓的欢迎，为了能让刘邦军队每位战士吃上一顿饱饭，徐州百姓就发明了这种既携带方便又好吃的烙馍。

听完爷爷长长的故事，三四十张烙馍也做好了。爷爷说，吃烙馍也有讲究，必须裹着东西吃才好吃。我学着爷爷，将烙馍对折，然后放上我爱吃的炸薯条，再涂上甜甜的番茄酱，卷成一根小圆棒，一口咬下，番茄汁顿时流入口中，却没把烙馍咬下来。爷爷忙说：“烙馍韧劲大，你少了2颗大门牙，得用大牙咬，多嚼一会儿。”

听了爷爷的话，我使命地咬嚼了起来，刚开始还以为自己在吃肯德基老北京鸡肉卷，但是嚼到后面才发现，这烙馍可比老北京鸡肉卷耐嚼多了，也香多了，只是才吃一个烙馍，我的腮帮子就酸疼得要命，肚子也已经圆鼓鼓了。

我想这烙馍果然是个好东西，要是能把它带回到杭州，分给王老师和同学们尝一尝，那该多好啊！